GERGELIM:APRENDA RECEITAS

VOCÊ JÁ USOU O GERGELIM? ALGUNS PÃES, POSSUEM COMO DECORAÇÃO...MAS VEJA ALGUNS BENEFÍCIOS E 2 RECEITAS SABOROSAS:

- Rica fonte de proteínas e minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio, magnésio, zinco e selênio;

- Rica em ácidos graxos insaturados com destaque para o ácido oléico (47%) e linoléico (41%);

- Rica em antioxidantes como o sesamol, sesamina, sesamolina e gama tocoferol;

- Rica em proteínas (39,7%)

- Alto conteúdo de fibra;

- A introdução do gergelim na dieta dos diabéticos melhora o controle glicêmico.

RECEITAS:

Pasta de Gergelim Caseira (Tahine)

Ingredientes:

- 1/2 xícara de chá de sementes brancas de gergelim
- 1 colher de café de sal marinho
- água morna o quanto baste para ficar um creme
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim

Modo de preparo:

- Triture as sementes de gergelim com o óleo em um processador e vá adicionando a água até que fique macio.

Dica: use como base para preparar pastas que usam tahine. 

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Molho para salada de gergelim com hortelã

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de gergelim (branco ou preto ou metade de cada)
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de  sopa de tahine
- suco de 2 limões
- ½ xícara de de chá de água
- 1 dente de alho
- 1 xícara de chá de hortelã
- 1 colher de chá de sal marinho ou o quanto baste

Modo de Preparo: 

- Bata no liquidificador o azeite de oliva, o tahine, o suco de limão, o alho e a água. Bata até obter um creme.
- Junte a hortelã e o sal e bata rapidamente.
- Despeje em uma molheira e use a vontade sobre todos os tipos de saladas.